Search

Healthy Mac & Cheese

Ingredientes:

- 1/2 cebolla

- 1 cda. Aceite de oliva o mantequilla clarificada/ghee

- 2 tazas leche almendras

- 2 tazas auyama cocida

- Sal y pimienta al gusto

- 1/4 taza levadura nutricional (opcional)

- 1 cdta. maicena/corn starch

- Pasta de quinoa

.

Preparación:

1. Hierve la auyama hasta que ablande

2. En un sartén sofrie la cebolla picada con la mantequilla clarificada sin quemarla

3. Licúa la auyama con la leche de almendras, sal, pimienta, levadura nutricional y la cebolla

4. Cocina la pasta

5. Agrega la salsa luego de escurrirla

6. Mezcla y agrega la maicena

7. Revuelve un poco más hasta lograr la consistencia cremosa

8. Coloca en un envase para hornear, agrega queso parmesano por encima y lleva al horno por unos minutos en broil para gratinar

9. DISFRUTA!


481 views0 comments

Recent Posts

See All